Μέλι είναι η γλυκιά ρευστή θρεπτική ουσία που παράγουν οι μέλισσες από το νέχταρ των φυτών. Το μαζεύουν και το μεταβάλλουν για την τροφή τους σε ένα πυκνότερο υγρό και το αποθηκεύουν στις κηρήθρες τους.
Το μέλι αποτελείται από 70-80% σάκχαρα, κυρίως γλυκόζη και φρουκτόζη και έχει μεγάλη θρεπτική αξία, αφού απορροφάται άμεσα από τον ανθρώπινο οργανισμό (1 κουταλιά της σούπας μέλι αποδίδει στον οργανισμό 64Κcal).
Έχουν αναγνωρισθεί πάνω από 180 διαφορετικές ουσίες στο μέλι που το καθιστούν πολύτιμη τροφή. Περιέχει νερό σε ποσοστό 16%, οργανικά οξέα (δεκαοκτώ τον αριθμό), πρωτεΐνες και αμινοξέα, μεταλλικά στοιχεία σε μικρές ποσότητες (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο κ.ά.), ένζυμα, συμπλέγματα πρωτεϊνών, βιταμίνες (Β2, Β6, C, D, E, παντοθενικό οξύ, φολικό οξύ κ.ά), φυσικές αρωματικές ουσίες κ.ά.
Το μέλι έχει υψηλή ενεργειακή και θρεπτική άξια. Τα ανόργανα στοιχεία του μελιού συμμετέχουν σε διάφορα ενζυμικά συστήματα και παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό. Αυτό που προκαλεί ιδιαίτερο ενδιαφέρον δεν είναι τα επιμέρους θρεπτικά συστατικά του μελιού όσο η συνύπαρξη όλων αυτών και ο τρόπος με τον οποίο δρουν στον ανθρώπινο οργανισμό.
ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Το μέλι είναι ευργετικό για την καρυδία και κυκλοφορικό σύστημα του οργανισμού. Διαστέλλει τα αγγεία και μειώνει την υπέρταση. Το μέλι μειώνει την οξύτητα του στομάχου και αποδεικνύεται πολύτιμο μέσο προστασίας κατά των ελκών του στομάχου και δώδεκα- δακτύλου. Τέλος, θεωρείται ένα από τα καλύτερα φυσικά ελαφρά καθαρτικά λόγω της υψηλής ποσότητας χολίνης που περιέχει, καταπολεμώντας έτσι την δυσκοιλιότητα.Το μέλι αυξάνει το ποσοστό της αιμοσφαιρίνης, ιδίως σε παιδιά, κυρίως λόγω του σιδήρου και του χαλκού που περιέχει.
Επίσης αποικοδομούνται ουσίες που είναι επικίνδυνες όπως οι τοξίνες, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις μολύνσεις. Το μέλι είναι διουρητικό και ενισχύει τα νεφρά. Βοηθάει επίσης να απαλλάσσεται κανείς γρηγορότερα από την κατάσταση μέθης, ιδίως αν συνδυαστεί με χυμό λεμονιού. Είναι ευεργετικό στο άγχος στο καπνίσμα. Στις συνεχείς διάρροιες, το μέλι αποτελεί ενδεδειγμένη λύση για την επαναφορά της ισορροπίας του γαστρεντερικού συστήματος. Είναι πολύτιμη τροφή για όλες της ηλικίες.
Θα πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωση του από παιδιά μικρότερα του ενός έτους εξαιτίας ενός μικροοργανισμού που περιέχει. Οι ενήλικες δεν διατρέχουν κανένα κίνδυνο, για τα μωρά που δεν έχουν ανεπτυγμένο πλήρως το γαστρεντερικό τους σύστημα χρειάζεται προσοχή.
Δείτε Επίσης
Η Θρεπτική Αξία του Γιαουρτίου
Αδυνατίστε με βότανα
ΚΑΡΥΔΙΑ
Το μέλι αποτελείται από 70-80% σάκχαρα, κυρίως γλυκόζη και φρουκτόζη και έχει μεγάλη θρεπτική αξία, αφού απορροφάται άμεσα από τον ανθρώπινο οργανισμό (1 κουταλιά της σούπας μέλι αποδίδει στον οργανισμό 64Κcal).
Έχουν αναγνωρισθεί πάνω από 180 διαφορετικές ουσίες στο μέλι που το καθιστούν πολύτιμη τροφή. Περιέχει νερό σε ποσοστό 16%, οργανικά οξέα (δεκαοκτώ τον αριθμό), πρωτεΐνες και αμινοξέα, μεταλλικά στοιχεία σε μικρές ποσότητες (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο κ.ά.), ένζυμα, συμπλέγματα πρωτεϊνών, βιταμίνες (Β2, Β6, C, D, E, παντοθενικό οξύ, φολικό οξύ κ.ά), φυσικές αρωματικές ουσίες κ.ά.
Το μέλι έχει υψηλή ενεργειακή και θρεπτική άξια. Τα ανόργανα στοιχεία του μελιού συμμετέχουν σε διάφορα ενζυμικά συστήματα και παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό. Αυτό που προκαλεί ιδιαίτερο ενδιαφέρον δεν είναι τα επιμέρους θρεπτικά συστατικά του μελιού όσο η συνύπαρξη όλων αυτών και ο τρόπος με τον οποίο δρουν στον ανθρώπινο οργανισμό.
ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Το μέλι είναι ευργετικό για την καρυδία και κυκλοφορικό σύστημα του οργανισμού. Διαστέλλει τα αγγεία και μειώνει την υπέρταση. Το μέλι μειώνει την οξύτητα του στομάχου και αποδεικνύεται πολύτιμο μέσο προστασίας κατά των ελκών του στομάχου και δώδεκα- δακτύλου. Τέλος, θεωρείται ένα από τα καλύτερα φυσικά ελαφρά καθαρτικά λόγω της υψηλής ποσότητας χολίνης που περιέχει, καταπολεμώντας έτσι την δυσκοιλιότητα.Το μέλι αυξάνει το ποσοστό της αιμοσφαιρίνης, ιδίως σε παιδιά, κυρίως λόγω του σιδήρου και του χαλκού που περιέχει.
Επίσης αποικοδομούνται ουσίες που είναι επικίνδυνες όπως οι τοξίνες, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις μολύνσεις. Το μέλι είναι διουρητικό και ενισχύει τα νεφρά. Βοηθάει επίσης να απαλλάσσεται κανείς γρηγορότερα από την κατάσταση μέθης, ιδίως αν συνδυαστεί με χυμό λεμονιού. Είναι ευεργετικό στο άγχος στο καπνίσμα. Στις συνεχείς διάρροιες, το μέλι αποτελεί ενδεδειγμένη λύση για την επαναφορά της ισορροπίας του γαστρεντερικού συστήματος. Είναι πολύτιμη τροφή για όλες της ηλικίες.
Θα πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωση του από παιδιά μικρότερα του ενός έτους εξαιτίας ενός μικροοργανισμού που περιέχει. Οι ενήλικες δεν διατρέχουν κανένα κίνδυνο, για τα μωρά που δεν έχουν ανεπτυγμένο πλήρως το γαστρεντερικό τους σύστημα χρειάζεται προσοχή.
Δείτε Επίσης
Η Θρεπτική Αξία του Γιαουρτίου
Αδυνατίστε με βότανα
ΚΑΡΥΔΙΑ
