Ηλιοστρόφη
ΗΛΙΟΣΤΟΦΗ
Helianthus Annuus της οικογένειας των Σύνθετων
Πολύ γνωστό φυτό με διάφορες ονομασίες όπως Ήλιος, Ηλίανθος, Λιόδρομο κλπ. Περιλαμβάνει 65 ως 100 περίπου είδη, πολυετή ή μονοετή ποώδη, ιθαγενή της αμερικανικής ηπείρου. Η καλλιέργεια του ήταν γνωστή από το 3000 π.Χ. Είναι ψηλά φυτά με φύλλα μεγάλα, ωοειδή, οδοντωτά στην περιφέρεια και τριχωτά. Η ονομασία του γένους οφείλεται στο γεγονός ότι η ταξιανθία (κεφαλή) ακολουθεί τον ήλιο καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας και στρέφεται πάλι προς την ανατολή το πρωί. Η κίνηση αυτή που οφείλεται σε κάμψη του βλαστού, σταματά μετά την άνθηση και την γονιμοποίηση των άνθεων και τα κεφάλια παραμένουν στραμμένα προς την ανατολή.
Οι σπόροι του , περιέχουν πολλα θρεπτικά συστατικά: ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, λευκώματα, λάδι, βιταμίνες, μαγνήσιο, φθόριο, λεκιθίνη, φυτικές ίνες κλπ.
Τους σπόρους του είναι προτιμότερο να τους τρώμε ωμούς και όχι ψημένους και αλατισμένους.
Χρησιμοποιείται ευρέως ως καλλωπιστικό φύτο ενώ από τα άνθη του εξάγεται μία κίτρινη χρωστική ουσία. Από τα περικάρπια και τα κεφάλια, μετά την παραλαβή των σπόρων εξάγεται πηκτίνη ενώ από τους βλαστούς κατασκευάζονται ινοσανίδες . Τέλος από τα συμπιεσμένα περικάρπια παράγεται καύσιμη ύλη με την μορφή βιόμαζας ή συσσωμάτων βιόμαζας (pellets) ενώ από τους σπόρους παράγεται βιοντίζελ.
Οι Σπόροι του, Περιέχουν: ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, λευκώματα, λάδι, βιταμίνες, μαγνήσιο, φθόριο, λεκιθίνη, φυτικές ίνες .
ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Οι ωμοί σπόροι του Ηλιοστροφιού θεωρούνται ευεργετικοί για το κρυολόγημα και το βήχα. Ακόμα, βελτιώνουν την όραση λόγω των ειδικών για την όραση βιταμινών που περιέχουν και λόγω της κυτταρίνης (φυτικές ίνες) βοήθουν το γαστρεντερικό σύστημα. Επίσης είναι ιδανική τροφή για όσους υποφέρουν από αρθιτικά, ρευματισμούς, ουρία, διαβήτη και βρογχικό άσθμα. Λόγω του ασβεστίου και του μαγνησίου που περιέχον θεωρουνται τροφή που ηρεμεί τα νεύρα. Ακόμα, προτιμούνται από όσους κάνουν δίαιτα γιατί είναι μια χορταστική τροφή και δεν έχει πολλές θερμίδες ( με μέτρο φυσικά). Το ηλιέλαιο, το λάδι δηλ. που γίνεται από τους ηλιόσπορους με ψυχρή πίεση, προλαβαίνει την αρτηριοσκλήρωση, το σχηματισμό πέτρας στα νεφρά και στην χολή και ρίχνει τη χοληστερίνη.
Helianthus Annuus της οικογένειας των Σύνθετων
Πολύ γνωστό φυτό με διάφορες ονομασίες όπως Ήλιος, Ηλίανθος, Λιόδρομο κλπ. Περιλαμβάνει 65 ως 100 περίπου είδη, πολυετή ή μονοετή ποώδη, ιθαγενή της αμερικανικής ηπείρου. Η καλλιέργεια του ήταν γνωστή από το 3000 π.Χ. Είναι ψηλά φυτά με φύλλα μεγάλα, ωοειδή, οδοντωτά στην περιφέρεια και τριχωτά. Η ονομασία του γένους οφείλεται στο γεγονός ότι η ταξιανθία (κεφαλή) ακολουθεί τον ήλιο καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας και στρέφεται πάλι προς την ανατολή το πρωί. Η κίνηση αυτή που οφείλεται σε κάμψη του βλαστού, σταματά μετά την άνθηση και την γονιμοποίηση των άνθεων και τα κεφάλια παραμένουν στραμμένα προς την ανατολή.
Οι σπόροι του , περιέχουν πολλα θρεπτικά συστατικά: ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, λευκώματα, λάδι, βιταμίνες, μαγνήσιο, φθόριο, λεκιθίνη, φυτικές ίνες κλπ.
Τους σπόρους του είναι προτιμότερο να τους τρώμε ωμούς και όχι ψημένους και αλατισμένους.
Χρησιμοποιείται ευρέως ως καλλωπιστικό φύτο ενώ από τα άνθη του εξάγεται μία κίτρινη χρωστική ουσία. Από τα περικάρπια και τα κεφάλια, μετά την παραλαβή των σπόρων εξάγεται πηκτίνη ενώ από τους βλαστούς κατασκευάζονται ινοσανίδες . Τέλος από τα συμπιεσμένα περικάρπια παράγεται καύσιμη ύλη με την μορφή βιόμαζας ή συσσωμάτων βιόμαζας (pellets) ενώ από τους σπόρους παράγεται βιοντίζελ.
Οι Σπόροι του, Περιέχουν: ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, λευκώματα, λάδι, βιταμίνες, μαγνήσιο, φθόριο, λεκιθίνη, φυτικές ίνες .
ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Οι ωμοί σπόροι του Ηλιοστροφιού θεωρούνται ευεργετικοί για το κρυολόγημα και το βήχα. Ακόμα, βελτιώνουν την όραση λόγω των ειδικών για την όραση βιταμινών που περιέχουν και λόγω της κυτταρίνης (φυτικές ίνες) βοήθουν το γαστρεντερικό σύστημα. Επίσης είναι ιδανική τροφή για όσους υποφέρουν από αρθιτικά, ρευματισμούς, ουρία, διαβήτη και βρογχικό άσθμα. Λόγω του ασβεστίου και του μαγνησίου που περιέχον θεωρουνται τροφή που ηρεμεί τα νεύρα. Ακόμα, προτιμούνται από όσους κάνουν δίαιτα γιατί είναι μια χορταστική τροφή και δεν έχει πολλές θερμίδες ( με μέτρο φυσικά). Το ηλιέλαιο, το λάδι δηλ. που γίνεται από τους ηλιόσπορους με ψυχρή πίεση, προλαβαίνει την αρτηριοσκλήρωση, το σχηματισμό πέτρας στα νεφρά και στην χολή και ρίχνει τη χοληστερίνη.
