Κανέλλα
ΚΑΝΕΛΛΑ
Chinnamomum Zeylanicum της οικογένειας των Λαουροδών (Lauraceae)
Η κανέλλα είναι γνωστή σε όλους, έχει πολλές χρήσεις στην μαγειρική και στην ζαχαροπλαστική. Επίσης χρησιμοποιείται στην ποτοποιία και στην αρωματοποιία Οι φαρμακευτικές της ιδιότητες αξιοποιήθηκαν από την αρχαιότητα και χρησιμοποιήθηκε για τη διατήρηση των τροφίμων. Το μπαχαρικό, στην μορφή του έτοιμη προς κατανάλωση έχει καστανοκόκκινο χρώμα, είτε σε μορφή σκόνης είτε σε μορφή φλούδας και έντονο άρωμα.
Το δέντρο της κανέλλας, είναι φυτό ιθαγενές της Κεϋλάνης. Στη φυσική του κατάσταση φτάνει σε ύψος τα 10 περίπου μέτρα, ενώ όταν καλλιεργείται, κλαδεύεται σε θάμνο 2- 3 μέτρων, με πυκνά κλαδιά. Η γνωστή κανέλλα που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, προέρχεται από το φλοιό του δέντρου. Χρήσιμα μέρη της είναι οι ξεραμένες φλούδες της και το αιθέριο λάδι που βγαίνει με αποσταξη σε ατμό από τις φλούδες και τα φύλλα της.
ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Η κανέλλα είναι θερμαντική, τονωτική του κυκλοφορικού και πεπτικού συστήματος, ευστόμαχη, σπασμολυτική και αιμοστατική. Επίσης, είναι εμμηναγωγική και καταπραϋντική για τους πόνους της περιόδου. Τονώνει το δέρμα και την μήτρα και διώχνει τα παράσιτα των εντέρων. Σταματά την διάρροια και τους σπασμούς του στομαχιού και με εξωτερική χρήση, συνίσταται για δερματικές παθήσεις, για πληγές για τη ψώρα, για δαγκώματα φιδιών και για τσιμπίματα από σφήγκες.
Chinnamomum Zeylanicum της οικογένειας των Λαουροδών (Lauraceae)
Η κανέλλα είναι γνωστή σε όλους, έχει πολλές χρήσεις στην μαγειρική και στην ζαχαροπλαστική. Επίσης χρησιμοποιείται στην ποτοποιία και στην αρωματοποιία Οι φαρμακευτικές της ιδιότητες αξιοποιήθηκαν από την αρχαιότητα και χρησιμοποιήθηκε για τη διατήρηση των τροφίμων. Το μπαχαρικό, στην μορφή του έτοιμη προς κατανάλωση έχει καστανοκόκκινο χρώμα, είτε σε μορφή σκόνης είτε σε μορφή φλούδας και έντονο άρωμα.
Το δέντρο της κανέλλας, είναι φυτό ιθαγενές της Κεϋλάνης. Στη φυσική του κατάσταση φτάνει σε ύψος τα 10 περίπου μέτρα, ενώ όταν καλλιεργείται, κλαδεύεται σε θάμνο 2- 3 μέτρων, με πυκνά κλαδιά. Η γνωστή κανέλλα που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, προέρχεται από το φλοιό του δέντρου. Χρήσιμα μέρη της είναι οι ξεραμένες φλούδες της και το αιθέριο λάδι που βγαίνει με αποσταξη σε ατμό από τις φλούδες και τα φύλλα της.
ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Η κανέλλα είναι θερμαντική, τονωτική του κυκλοφορικού και πεπτικού συστήματος, ευστόμαχη, σπασμολυτική και αιμοστατική. Επίσης, είναι εμμηναγωγική και καταπραϋντική για τους πόνους της περιόδου. Τονώνει το δέρμα και την μήτρα και διώχνει τα παράσιτα των εντέρων. Σταματά την διάρροια και τους σπασμούς του στομαχιού και με εξωτερική χρήση, συνίσταται για δερματικές παθήσεις, για πληγές για τη ψώρα, για δαγκώματα φιδιών και για τσιμπίματα από σφήγκες.
